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ショコラティーヌ

¥3,800 税込

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リリベーヌ(1個)
パルミジャーノショコラ
カマンベールショコラ

リリベーヌは某シルベーヌを食べていて大きなシルベーヌ食べたいなと思ったのがきっかけです。
チョコレートとカカオパウダーをたっぷり使ったガトーショコラのような生地。
そこに3種類のチョコレートを混ぜたなめらかなガナッシュをたっぷり流し、そこにバターサンドと同じ２種類のラムレーズンをちらしてガトーショコラをもう一枚。
チョコレートでコーティングしたら上にはもちろんチョコがけレーズンをおひとつ。

あるお方のリクエストから生まれたチーズとチョコレートの出会い。
一口、また一口。甘みとしょっぱみの無限ループ。
人気の全粒粉ビスケットにチーズをたっぷり練り込み焼き上げる。そこにチョコレートにたっぷりと。

一つはパルミジャーノレッジャーノとホワイトチョコレート。
長期間の熟成によって生まれた凝縮された旨みと濃厚な味わいが特徴のパルミジャーノ、そしてまろやかな甘みのホワイトチョコレートにくぐらせて。

二つ目はカマンベールとミルクチョコレート。
カマンベールチーズとナチュラルチーズを組み合わせて生地に混ぜ込みました。
癖がなく親しみやすいカマンベールも焼く事で違う表情を見せてくれます。
こちらはミルクチョコレートと合わせることで少しの苦味が加わりチーズをさらに引き立てます。

※冷凍配送となります。
※2/28以降順次発送いたします。